L'Atelier de Gribouille

Me revoilà !!!!!

2008-11-09T22:41:00.007Z

Oups, cela fait une éternité que je n'ai rien posté !!!
Me revoilà avec de la déco.

Une déco bien spéciale pour un événement trés spécial.

Le bureau se transforme en chambre pour accueillir un p'tit bouchon.

Et oui, nous serons trois à partir de janvier.

Voici un petit aperçu.

Il reste les finitions, c'est à dire....... les girafes ;-)

Suite au prochain numéro .

Pancakes

2008-04-21T22:08:00.003Z

Me revoilà avec une nouvelle recette.

Dimanche pluvieux.

Envie de réconfort.

Quelques pancakes, et le tour est joué.

Il faut :

4 oeufs

30 cl de lait

300 g de farine

2 c à c de levure chimique

4 c à s de sucre en poudre

2 pincée de sel

Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, la levure, le sucre, le sel et le lait.

On obtient une pâte à crêpes épaisse.

Battre les blancs en neige ferme.

Melanger le tout.

Laisser reposer 1/2 heure.

C'est prêt.

Il ne reste plus quà faire cuire dans une petite poêle.

Déguster avec du miel, du Nutella, un peu de sucre, de la confiture ou du sirop d'érable.

Un régal encore tiéde.

Le calme après la tempête

2008-04-21T16:48:00.005Z

J'écoute, et tout à coup,une impression de sérénité m'envahie.

Un peu comme après un orage ou une tempête, quand le calme revient.

Stanislas - Le Manège
envoyé par Stanislas-officiel

Petite boite relookée

2008-02-26T10:06:00.007Z

Bonjour,

Quelques jours de vacances, alors, j'en profite pour bricoler un peu.

Avant - Aprés

Un peu de peinture, une belle image et le tour est joué.

Joyeux Noël

2007-12-24T12:26:00.001Z

Je vous souhaite à tous un

JOYEUX NOEL

Grenoble

2007-10-20T12:14:00.001Z

Petite escapade à Grenoble.

Blog en travaux

2007-09-22T06:29:00.001Z

En Travaux

Changement de look en cours.

Patience.

Port de Caen

2007-09-22T06:01:00.001Z

De retour, mais pas pour une recette.

En ce moment, c'est photo.

Voici donc deux photos prises sur le port de Caen, un dimanche matin.

Cake Jambon - Olives - Pistaches

2007-08-02T16:31:00.001Z

Le très classique et rapide cake salé revisité avec quelques pistaches.

Un peu de croquant en plus . Un délice.

Il faut:

150 g de farine

160 g de jambon

180 g d'olives noires

70 g de gruyère râpé

50 g de pistaches

4 oeufs

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 c à soupe d'huile d'olive

Couper le jambon en dés et les olives en rondelles

Mélanger les oeufs entiers, la farine.

Ajouter le lait, l'huile d'olive et la levure.

Enfin, mélanger le jambon, le gruyère, les olives et les pistaches.

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.

Faire cuire 45 minutes dans le four préchauffé (Th 6 : 200°c)

Moules à la "Martiniquaise"

2007-08-02T07:57:00.001Z

Décidément, je suis productive en ce moment.

Vive les vacances ! !

Il faut:

1 kg 500 de moules

1/2 citron

1/2 oignon (ou mieux, deux petits oignons verts)

Deux tomates

2 cà c de poudre de colombo

Une pointe de gingembre

Couper les tomates en petits dés.

Ciseler l'oignon.

Presser le jus du 1/2 citron.

Mélanger le tout dans un bol en ajoutant le colombo et le gingembre.

Réserser.

Ouvrir les moules dans une marmite au naturel.

Enlever les coquilles.

Dans une sauteuse, faire réduire le mélange tomates, citron, oignons, colombo, gingembre.

Ajouter un peu de jus de cuisson des moules (environ 2 à 3 c à soupe)

Ajouter les moules, et laisser mijoter quelques minutes.

C'est délicieux chaud avec un peu de riz,

mais aussi parfait froid pour l'apéritif, c'est même comme ça que je les préfére.

KiKiVeutJouer???

2007-08-02T05:47:00.002Z

DelimOOn propose un petit jeu.

Allez faire un petit tour sur son blog et participez (même si vous n'avez pas de blog)

(cliquer sur la photo)

Voici la surprise que j'ai eu en rentrant de vacances:

Ma Passiflore en fleur pour la première fois.

Gargouilles: Cathédrale de Limoges

2007-08-02T05:17:00.001Z

Voici de nouvelles gargouilles.
Impressionantes, voir même effrayantes pour certaines.

C'est enfin l'été. KiKiVeutJouer?

2007-07-30T11:33:00.001Z

DelimOOn propose un petit jeu.

Allez faire un petit tour sur son blog et participez (même si vous n'avez pas de blog)

(cliquer sur la photo)

Voici la surprise que j'ai eu en rentrant de vacances:

Ma Passiflore en fleur pour la première fois.

Mini Brochettes Crevettes - Mangue

2007-07-29T11:59:00.001Z

Voici une recette hyper facile, vraiment délicieuse.

(Merci Alex)

Il faut:

Des crevettes décortiquées

Une Mangue

Un peu de beurre

Des pics en bois

Couper les crevettes en deux et la mangue en petits dés.

Alterner crevette et mangue sur un pic en bois.

Passer les mini brochettes à la poele dans un peu de beurre.

C'est tout.

Blog à découvrir

2007-07-20T06:04:00.000Z

Au hasard de ma navigation, j'ai découvert un blog très sympa où les recettes sont filmées

Le French Cuistot.

Allez y faire un petit tour.

Voici un avant goût de ce que vous pouvez y trouver

Et voilà !!!

2007-07-18T18:26:00.001Z

Et bien voilà les premières modifications.
Blog unique pour la cuisine, la déco et le reste,

Menus déroulant pour accéder directement aux recettes et aux autres réalisations

et un peu de musique.

En prime, essai de diaporama.

Coucou.

2007-07-15T10:03:00.000Z

Coucou.

Me revoilà.

Enfin en vacances. Je vais avoir du temps pour reprendre le cours de mon blog.

Nouvelle présentation en cours.

A très bientôt.

Magret de canard laqué et ses petits légumes

2007-05-12T11:48:00.001Z

Petite variante sur le magret de canard.

Il faut :

1 magret de canard

Du miel

Du cumin en poudre

Du gingembre en poudre

De la sauce de soja

4 carottes

6 petits navets nouveaux

Un peu de beurre

Pour commencer, couper le magret en tranches .

Dans un récipient, préparer la marinade: mélanger le miel, le cumin, le gingembre, la sauce soja. (Désolée pour les quantités exactes, mais j'ai fait ça au feeling )

Mettre les morceaux de magret à mariner.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les navets, les couper en julienne (petits bâtonnets) et les faire cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre. Saler, poivrer.

Bien surveiller, mélanger régulièrement. J'ai choisi de les faire cuire pour qu'ils deviennent fondant. On peut aussi les laisser moins longtemps pour qu'il reste croquant.

Réserver au chaud.

Faire cuire ensuite les morceaux de magret.

Présenter dans les assiettes avce les légumes.

Recette qui peut être réaliser aussi avec du filet mignon de porc.

Mousse au chocolat et Compagnie

2007-05-08T16:42:00.001Z

Il n'y a pas plus facile à faire que la mousse au chocolat.

Voici ma recette et quelques idées en plus.

Il faut:

200 g de chocolat noir

6 oeufs

une pincée de sel

Casser la tablette de chocolat en petits morceaux dans un saladier, ajouter 4 c à soupe d'eau, et faire fondre une minute au four à micro-ondes.

A la sortie du four, mélanger viroureusement au fouet et laisser tiédir.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Battre les blancs (avec la pincée de sel) en neige très ferme .

Mélanger energiquement les jaunes un à un au chocolat.

Délicatement, incorporer les blancs battus en neiges au mélange ainsi obtenu.

Laisser la mousse au minimum 2 h au réfrigérateur.

Mais, je n'ai pas voulu arrêter là, et je me suis lancée dans quelques petits essais.

Voilà le résultat

Assiette de Gourmandises

Mousse au chocolat nature

Mousse au chocolat à la noix de coco

J'ai ajouté une larme de sirop à la noix de coco et un peu de noix de coco rapée,et j'ai mélangé.

Un peu de noix de coco en décor.

Mousse au chocolat parfumée à la cannelle

Juste une pincée de cannelle en poudre
Bâton de cannelle pour la déco.

Pour accompagner le tout

Mini nems à la banane

(recette dans le post suivant) Et enfin
Duo Mousse au chocolat - Banane

Dans un petit moule à gratin, j'ai alterné une couche de mousse, une couche de rondelles de banane et une autre couche de mousse. 3 petites rondelles pour le décor

Et avec tout ça, il reste un petit saladier de mousse nature.

Pour quelqu'un qui n'aime pas le chocolat, je dois dire qu'en petite quantité, j'adore.

Mini Nems à la Banane

2007-05-08T16:22:00.001Z

J'ai réalisée la recette de Cyril Lignac que vous trouverez ici ,

mais en apportant quelques modifications.

Voici ses ingrédients:

Pour les nems:
4 bananes

10 feuilles de brick

4 cuil. à s. de cassonade

Extrait de vanille

Quelques carrés de chocolat praliné

50 g de beurre

Huile pour friture
La sauce chocolat

60 g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

Voici les miens:

Pour 24 nems, j'ai utilisé :

2 bananes

6 feuilles de brick

2 sachets de sucre vanillé

Un peu de beurre

Éplucher les bananes et les couper en rondelles.

Les faire dorer rapidement dans une poêle avec une noisette de beurre. En fin de cuisson, ajouter la cassonade et quelques gouttes d’extrait de vanille.

Réserver hors du feu.

( J'ai remplacé la cassonade et l'extrait de vanille par deux sachets de sucre vanillé)

Faire fondre le beurre.

Découper deux rectangles dans chaque feuille de brick et les badigeonner de beurre fondu.

Déposer quelques rondelles ( 3 rondelles, ça marche bien ) de banane et un carré de chocolat praliné sur chaque rectangle de pâte. (Je n'ai pas mis de chocolat)

Plier vers l’intérieur les bords des rectangles et rouler les nems.

Faire chauffer de l’huile pour friture dans une poêle. Faire frire jusqu’à ce que les nems soient bien dorés .

(Alors là, ce n'est vraiment pas la peine de mettre de l'huile, je les ai fait cuire dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, , il ne faut pas oublier que les feuilles de brick sont déjà badigeonnées de beurre)

Puis égoutter sur du papier absorbant

Réserver.

Faire fondre le chocolat noir avec la crème et verser la sauce obtenue dans de petits verres.
Présenter les nems accompagnés de la sauce.

Nous les avons dégustées avec la mousse au chocolat, un vrai délice.

Salade de Thon Frais - Asperges

2007-05-08T06:10:00.001Z

Le thon rouge frais, c'est vraiment délicieux.

Après avoir fait des Sushis , recette ici j'ai fait une petite salade très simple .

Pour 2 personnes

Quelques feuilles de laitue iceberg, très croquante

Une tomate

Deux champignons de Paris

Quatre radis

Quelques pointes asperges

Environ 250 g de thon rouge

Vinaigre balsamique

Huile d'olive

Sel et poivre

Eplucher les asperges, les attacher en bottes avec de la ficelle, et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée. Les rafraîchir sous l'eau, et bien les égouter sur un torchon.

Détailler le thon en cubes, saler, poivrer, faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Laisser refroidir.

Dans chaque saladier, déposer la salade, la tomate coupée en tranches trés fines, les radis en rondelles, les lamelles de champignons. Mélanger délicatement.

Ajouter les dés de thon et les pointes d'asperges puis terminer par un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique.

Guimauve

2007-04-07T18:11:00.001Z

Et oui !!!

C'est Pâques !!!

Et je n'aime pas le chocolat !!!!

Et non !!!

Alors, j'ai décidé de faire de la Guimauve.

Et ça, par contre j'adore !!!!!

Alors j'ai cherché une recette, et je me suis lancée. Un peu fébrile je dois dire, car ça n'a pas l'air simple du tout.

Pour la recette, je l'ai trouvé sur le Blog de la Petite Lolie, elle confirme en fait celle que je pensait faire et que j'avais vu, il y a assez longtemps à la télé (dans Bon appétit bien sûr) , recette de Xavier Mathieu.

Il faut :

75 g de blancs d'oeufs

250g de sucre semoule

4 feuilles de gélatine

25g de sirop de glucose ( ou même poids de glucose en poudre -pharmacie)

75g d'eau

sucre glace

J'ai suivi la recette de Lolie, je vous ai copiée la recette en ajoutant des petits commentaires qui me semble bien utiles.

Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, versez le sucre, le glucose et l'eau. Portez à ébullition.

Dès l'ébullition battez les blancs en neige.

Quand le sirop atteint 130°c (normalement il faut compter environ 10 minutes, le sirop est cuit au "petit cassé", mais moi en 7 minutes c'était bon), versez le en filet sur les blancs en continuant de fouetter.

Attention, prévoir un récipent assez haut, car en fouettant, il y a des éclaboussures de sucre, et c'est chaud (ben oui, c'est à 130 °normalement)

Ajoutez les feuilles de gélatine une à une.

Encore une fois, attention, les feuilles de gélatine ont tendance à s'entourer autour des fouets, et en plus, c'est élastique la gélatine !!!)

C'est ici que l'on ajoute le sirop de ce que l'on veut (framboise, menthe, moi je vais essayer la violette, il en faut 5 cl) et le colorant alimentaire.

Continuez de fouettez jusqu'à ce que la masse refroidisse.

Versez la guimauve sur une plaque ou un moule, garni de papier sulfurisé et saupoudré de sucre glace

Le papier sulfuré avec le sucre glace, c'est très bien, le seul problème, c'est après. Il se forme des tas de sucre sous la guimauve, c'est granuleux, et du coup, hyper sucré.

J'ai essayer dans un moule , et j'ai découpé ensuite,

J'ai aussi essayé à la poche à douille (c'est beaucoup plus joli)

Je pense que pour la prochaine fois, je vais faire l'achat de moules en silicones, comme ça, peut être pas besoin de trop de sucre glace.

Laissez sécher à température ambiante pendant 12h, puis démoulez la guimauve et laissez séchez l'autre face de la même façon sur du sucre glace.Découpez en carré ou en bandes, et roulez dans le sucre glace...

Celles faites à la poche à douille séchent plus rapidement.

Elles sont encore meilleures le lendemain.

En tout cas, voilà le résultat.

Mon homme, lui, il aime bien le chocolat, alors je lui en ai recouvert quelque uns au chocolat noir.

Par contre mon chocolat n'était certainement pas assez liquide.

Ils seront plus beaux la prochaine fois.

Mais je crois bien qu'il a aimé , il m'en a redemandé !!!

Mini Quiches aux poireaux

2007-04-07T07:28:00.001Z

Voici une petite mise en bouche chaude.

C'est très simple à réaliser.

Pour une trentaine de mini quiches, il faut:

2 rouleaux de pâte feuilletée

2 poireaux

3 oeufs

25 cl de crême liquide

sel, poivre.

Nettoyer les poireaux et les émincer très finement.

Les faire cuire doucement à la poêle avec un peu de beurre. Saler et poivrer.

Dans un saladier, battre les 3 oeufs entiers en omelette, ajouter la crême, puis les poireaux.

Rectifier l'assaisonnement si nécesaire.

Dérouler la pâte feuilletée et découper des petits cercles de pâte (j'ai utilisé un verre) de la taille des empreintes du moule ( moule en silicone avec 15 empreintes pour mini quiches ou mini tartelettes)- mettre la pâte dans les empreintes.

Ensuite garnir avec le mélange.

Faire cuire 15 à 20 minutes thermostat 7 (a surveiller en fonction de votre four)

On peut changer la garniture en fonction de ses envies: saumon fumé, lardon, bleu d'auvergne, ou bien encore tomates et oignons pour mini pizza.....

Chouquettes

2007-04-03T17:58:00.001Z

En faisant mes courses, je suis tombée sur une boîte de sucre en grain.
Cela m'a donné envie de faire des chouquettes.
Il y a longtemps que je n'avais pas fait de pâte à choux, et je ne me souvenais pas que c'était aussi rapide .
Pour le sucre en grain, voilà.

Pour la pâte à choux
(pour une trentaine de petits choux)
115 g d'eau
125 g de farine
20 g de sucre
100 g de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel

Faire chauffer l'eau, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole.
Au moment de l'ébullition, jeter la farine dans la casserole d'un seul coup.
Tourner energiquement et faire déssécher la pâte sur feu très doux sans arrêter de mélanger.
La pâte ne doit pas cuire, mais former une boule se détachant bien de la casserole.
Ajouter les oeufs entiers, l'un après l'autre hors du feu. (au début on a l'impression que cela ne se mélange pas bien, il faut insiter, et n'ajouter l'oeuf suivant que lorsque le premier est complétement incorporé.
Laisser refroidir avant d'utiliser la pâte à choux. (sinon, les choux ne gonflent pas)
A l'aide d'une poche à douilles, former les choux sur une plaque , et ajouter dessus le sucre en grain.
Faire cuire de 15 à 20 minutes thermostat 6 - 7
Voilà le resultat.

J'ai aussi fait des choux en forme de petits éclairs que j'ai garni avec une béchamel avec des champions et des crevettes. Un délice.

Blog en travaux.

2007-03-31T08:19:00.000Z

Il commencait à devenir un peu brouillon, tout était mélangé.

Alors, L'atelier de Gribouille change.

Donc, pas de panique si certains liens ne fonctionnent pas.

Maintenant, c'est un deux en un.

La page d'accueil consacrée uniquement à la cuisine.

La déco, la couture, le jardin....enfin le reste sur une autre page.

Les passions de Gribouille

Il suffit d'un clic sur la photo ou sur les rubriques pour y avoir accés.

Réorganisation des liens en cours.

N'hésitez pas à me donner votre avis.

Kimono

2007-03-25T08:41:00.001Z

Il n'y avait pas encore de libellé Couture. Et pourtant, c'est aussi une de mes passions. Mais c'est vrai que cela fait quelques temps que je n'ai pas sorti la machine à coudre. La dernière fois, c'était il y a environ 3 - 4 mois, pour me faire un kimono. En fait, il est presque fini, il me reste juste les ourlets et la ceinture (le OBI) à terminer. Je ne sais même pas pourquoi je me suis arrêtée. Bon, c'est décidé, je vais m'y remettre.

Voilà le tissu en détail.

Pour celles qui veulent se lancer, j'ai trouvé le patron sur Internet en format PDF . Tout y est trés bien détaillé.

Désolée, mais je n'ai plus le patron.

Poivrons grillés à l'Huile d'Olive et à l'Ail

2007-03-24T09:29:00.001Z

J'aime beaucoup cette recette, elle donne un avant goût de l'été.

Elle est simple, et c'est vraiment délicieux.

Il faut 2 poivrons, une gousse d'ail et du sel.

Faire griller les poivrons entiers sous le grill du four.

Les tourner pour qu'ils grillent sur les 4 faces.

Ils doivent être bien grillés.

Et oui, ça surprend, mais voilà le résultat.

Quand ils sont bien grillés, les mettre dans un sac à congélation, le fermer et laisser refroidir.
Cette opération permet d'ôter la peau très facilement.

Donc, les "éplucher", ôter les graines, et les couper en fines lanières.
(dans certaines recettes, ils sont coupés en 4 morceaux seulement)
Les mettre dans un petit bol.
Ajouter 1 à 2 c à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée et le sel.
Mettre un film et laisser mariner au réfrigérateur au minimum 2 h.
C'est très bien si on les prépare d'avance (la veille par exemple)

Voilà le résultat.

C'est très bon en entrée , mais aussi avec des grillades, du riz...
ou sur des fines tranches de baguettes grillées pour l'apéro.

Gressins

2007-03-19T17:41:00.001Z

Dimanche, je me suis lancée dans la réalisation de gressins.

C'est délicieux à l'apéro, croustillants à souhait

Pour une trentaine de Gressins

135 ml d'eau tiède

30 ml d'huile d'olive

7 g de sel

250 g de farine

1 sachet de levure déhydratée

Graines de pavot

(on peut aussi mettre des graines de sésame, des tomates séchées des olives, du romarin)

Mettre les ingrédients dans la machine à pain (encore elle) sur le programme pâte.

Quand la pâte est prête, l'étaler en restangle, la badigeonner d'huile d'olive et couvrir d'un film.

Laisser reposer encore une heure.

Couper ensuite des bâtonnets d'1 cm de large (la roulette à pizza est très pratique pour ça) et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire chaque fournée environ 15 - 20 minutes, four à 220° C

Surveiller la cuisson, ils doivent être bien dorés.

Les faire refroidir sur une grille.

Et il n'y a plus qu'à se régaler.

Bon ! Ok ! Ca prend du temps finalement. Mais ils sont tellement meilleurs que dans le commerce !!!

Petits pains au lait

2007-03-11T15:53:00.001Z

Comme promis, voici les petits pains au lait.

Pour 12 petits pains

25 cl de lait

1 jaune d'oeuf

1 c à café de sel

20 g de sucre

80 g de beurre mou

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Pour les dorer avant de les mettre au four

1 jaune d'oeuf + 6 c à s de lait

Préparation de la pâte : 1h50 dans une machine à pain (oups!!!)

Cuisson: 25 minutes th. 6-7 (180° - 200°)

Bon, c'est vrai, il faut une machine à pain ! ! Mais on en trouve maintenant certaines, pas chers du tout, dans les magasins discouts (la mienne en vient, et elle fonctionne très bien)

Bon, je continue quand même.

Mettre les ingrédients dans la cuve dans l'ordre de la liste. On finit toujours par la farine et la levure.

Lancer le programme "pâte" (il n'y a pas de cuisson, juste les pétrissages et la "pousse" de la pâte pendant les temps de repos.)

Quand la pâte est prête, la sortir de la machine, et façonner les petits pains.
(pour cet essai j'en ai fait 6 gros et 6 petits)
Les badigeonner du mélange lait + jaune d'oeuf.
Pour les pointes, les couper avec une paire de ciseaux.

Les mettre au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Il ne vous reste plus qu'à vous lancer.

Nous, on a tout mangé!!!!!

Les gros sont parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner.
Les petits (sans les pointes), sont super pour faire des amuses bouche pour les apéros dînatoires (tartinez avec du tarama, ajoutez une feuille de salade et une petite tranche de saumon fumé)

Petit mot pour Nanouch: je pense que tu peux faire la recette pour Justine en remplaçant le lait de vache par du lait de soja ou du lait de chèvre et le beurre (je ne sais pas si elle peut en manger?) par de l'huile. (Mais peut-être la réalises-tu déjà !!!)

Eglise Saint Pierre (Caen)

2007-03-11T13:35:00.000Z

Ce matin, grand soleil. C'est décidé! Je prend la moto, l'appareil photo, et je vais faire un tour. Direction le marché de Caen.

Petit café en terrasse et je sors l'appareil.

L'église Saint Pierre est en cours de nettoyage, la pierre de Caen est magnifique et le ciel d'un bleu sans nuage.

Voilà le résultat.

Elle est vraiment très belle.

D'ailleur vous trouverez une photo de l'église vue du ciel sur le lien suivant

http://www.ville-caen.fr/tourisme/caenvuesduciel/

Cette photo, prise par Stéphane MAURICE, fait partie de 100 photos aériennes de la ville.

J'ai ensuite continué par une balade sur la côte de nacre juqu'à Courseulle-Sur-Mer.

Programme pour cet après midi : cuisine.

Je tente des petits pains au lait pour le goûter.

Photos au prochain message. (si ils sont réussis bien sûr !!!)

C'est le printemps ? (suite)

2007-03-07T09:04:00.000Z

Un rayon de soleil, le chant des oiseaux, mais c'est le printemps ????

Les crocus sont fanés, voici qu'arrivent les autres bulbes de printemps.

Le muscaris

Les Narcisses

Ils montrent le bout de leur nez.

Les Cyclamens

Et dans la cuisine, pour le Tartare de Saumon bien sûr

l'Aneth

Verrine de Tartare de Saumon

2007-03-04T11:08:00.001Z

Le Tartare de Saumon en verrine, je vous en avez parlé, le voilà.

La recette du Tartare ne change pas.

Pour la présentation:

Dans un verre, il suffit d'alterner des couches de couleurs différentes.

Salade

Tomate en petits dés

Avocat

Saumon

Crevettes, avocat et aneth pour la déco

(je n'ai pas encore de ciboulette sur le balcon)

Vous pouvez mettre les ingrédients que vous voulez, le tout, c'est l'alternance des couleurs.

J'accompagne cette verrine avec un sauce: crème fraîche + jus de citron + sel.

Lancez-vous!

Bloc 3 tiroirs

2007-02-28T08:57:00.000Z

Décidement, plutôt productive pendant ces vacances.
Je suis dans ma période asiatique.

Deux couches de peinture noire, et ensuite, motif à la peinture acrylique dorée. Voilà le résultat.
J'ai encore quelques finitions à réaliser ainsi qu'au moins 2 couches de vernis.

Le dessus: couleurs inversées: noir sur fond doré.

Sushis

2007-02-26T08:33:00.001Z

Il faut beaucoup de patience et une bonne dextérité manuelle.

Pour les ingrédients, il y a tout ce qu'il faut dans les magasins asiatiques (le riz, les feuilles de nori, le soja, le Wasabi, le gingembre au vinaigre, la petite natte en bambou (makisu) pour les rouler)

Le plus difficile ? Faire cuire le riz. Il faut le rincer , même le laver plusieurs fois, ensuite le laisser égoutter 20 minutes.

Ensuite le faire cuire (feu vif juqu'à la première ébulition, et ensuite feu doux avec un couvercle)

4 tasses de riz pour 4 tasses d'eau. Je ne sais pas comment je me débrouille, mais il faut toujours que je rajoute de l'eau.

Une fois qu'il est cuit, on ajoute le mélange suivant: 1/2 tasse de vinaigre de riz, 4 c à soupe de sucre semoule et 1 c à café 1/2 de sel. On mélange délicatement cette préparation au riz et on refroidie avec un éventail (non, je ne rigole pas)

Pour le poisson: du thon, du saumon (le tout bien frais évidement car on le mange cru) et des crevettes. J'ajoute de l'avocat et des radis (Sushis californiens)

Il ne reste plus qu'à rouler.

Mettre une demi-feuille de nori sur la natte en bambou, étaler un peu de riz (il faut prévoir un petit saladier avec de l'eau pour se mouiller les mains, sinon, le riz colle)

Ensuite mettre la garniture en long (poisson seul, ou avec de l'avocat par exemple) et rouler.
On peut aussi faire des petits cornets ou juste le riz avec le poisson ou la crevette.

Je sais, pour les explications, c'est pas top, mais il faudrait photographier chaque étape. (J'y pense)

NIGIRI SUSHI au Saumon

(Poisson sur boulette de riz)

FUTO MAKI SUSHI Thon, Avocat, Radis

(Gros rouleau une feuille entière de nori))

MAKI SUSHI au Thon (ou TEKA MAKI)

(Petit rouleau: 1/2 feuille de nori)

MAKI SUSHI au Saumon et Radis

NIGIRI SUSHI à la Crevette (Crevette sur boulette de riz)

TEMAKI SUSHI au THON (en forme de cornet)

On les mange avec des bagettes (mais on a le droit avec les doigts) en les trempant dans de la sauce de soja. Les amateur de sensations fortes peuvent essayer le WASABI, pâte verte très forte (sorte de moutarde au raifort). Sans oublier le gingembre mariné au vinaigre.

Meuble peint (fin)

2007-02-25T14:58:00.000Z

Et voilà avec les tiroirs finis. Finalement, pas de dessins, mais les contours en noir.

Reste de vernis, mais il faut que je l'achete. Attention Casto, non, Leroy Merlin, j'arrive (enfin, dès lundi)

Meuble peint (suite)

2007-02-25T08:21:00.000Z

Je commence bien les vacances. j'ai avancé sur mon petit meuble.

Voilà où j'en étais

Et voici le dragon fini

C'est le printemps ?

2007-02-18T12:28:00.000Z

Et oui, le printemps est là, enfin presque. La neige n'a pas eu raison des plantes déjà en avance pour la saison. Les crocus sont en fleurs dans le jardin (enfin sur le balcon)

Les narcisses et les jonquilles ne vont pas tarder.

Meuble peint (suite)

2007-02-13T18:36:00.000Z

Voilà les premières photos.

Il n'est pas encore fini, mais avance à grand pas.
Voici le meuble avant et après.

(en réalité le rouge est moins vif que sur la photo: vive le flash)

Sur le dessus, je me suis lancée dans un dessin.

(ah, là, on a le reflet du flash, mais au moins, le rouge est plus proche de la réalité, chouette)

Vous ne le voyez pas bien le dragon ? C'est normal, il n'est pas encore fini.

Il me reste à terminer également, les motifs sur les tiroirs.

Suite au prochain numéro.

Meuble peint (1ère partie)

2007-02-10T10:00:00.000Z

Réalisation en cours.

Je suis en train de repeindre un petit meuble pour lui donner un style chinois.

La peinture (rouge foncé) est réalisee, je suis en train de le décorer (dessin sur le dessus)et les tiroirs) et ensuite vernissage pour lui donner un aspect laqué.

Patience, les premières photos ne vont pas tarder.

Classeurs personnalisés.

2007-02-10T09:00:00.001Z

Deux messages en deux jour ! Le rythme devient intéressant.

Quelques idées pour personnaliser des classeurs ou des protège-documents.

Personnalisation d'un vieux classeur, très moche, en plastique bleu.

Quelques feuilles de Décopatch, un pot de vernis-colle. Et un peu de patience pour la calligraphie et les enluminures et c'est joué.

Pour les protèges-documents, j'ai utilisé du papier de riz et de l'encre de chine pour réaliser les idéogrammes chinois.

Terrine de Saumon et de Sole et sa béarnaise

2007-02-09T11:40:00.001Z

Bonjour à tous,

Et oui, les bonnes résolutions sont difficiles à tenir.
Bon, nous sommes le 08 février07, un peu plus d'un mois pour rajouter un message !!!

Bon, en tous cas, voici une nouvelle recette.

Facile, rapide, et qui fait son petit effet en fonction du poisson que l'on utilise.

Il faut :
environ 400 g de poisson (ici j'ai utilisé du saumon et de la sole, c'est très bien aussi avec un mélange saumon frais - saumon fumé , plus économique et tout aussi bon avec du lieu noir)
20 cl de crème fraîche liquide
2 c à café de concentré de tomate
3 oeufs entiers
aneth ou ciboulette
sel, poivre,

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème , le concentré de tomate, le sel, le poivre, et un peu d'aneth ou de ciboulette.
Bien mélanger.
Ajouter le poisson en petits moceaux.
Mélanger.
Mettre l'appareil obtenu dans un moule à cake en verre. Recouvrir le moule d'un film (bien hermétique) et faire cuire environ 17 minutes au micro-onde. Et oui, c'est rapide.
;-) C'est la seule chose que je cuisine au micro-onde.

Cette terrine est meilleure froide, avec un sauce béarnaise maison bien sûr.

Bon , vous voulez aussi la recette de la béarnaise??

Alors la voilà (recette de maman)

3 échalottes ciselées, les mettre dans une petite casserole, les recouvrir de vinaigre de cidre, ajouter un peu de sel, de poivre et bien sûr de l'estragon. Laisser réduir, il doit rester un peu de liquide au fond de la casserole.
Ajouter hors du feu 3 jaunes d'oeufs, mélanger, et ensuite, et c'est là le secret, remplacer le beurre par 20cl de crème liquide, mélanger de nouveau, remettre sur le feu pour faire épaissir la sauce. Elle est super aussi bien chaude que froide. (je ne la filtre pas avant de mettre les oeufs et la crème, c'est tellement bon de retrouver les petits morceaux d'échalotes)

Mise en bouche de Tartare de Saumon

2007-01-01T14:48:00.001Z

Idéal pour l'apéritif dans des cuillères ou des petits verres, mais aussi parfait pour une entrée. S'accompagne volontier de Guacamole ou de dés d'avocat ou de tomates émondées.

Deux pavés de Saumon

2 citrons

Un oignon

De l'aneth

2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

Du sel

Hachez les pavés de saumon au couteau. Emincez finement l'oignon. Mélangez les petits dés de saumons, le jus de citron, l'oignon, l'aneth, et ajoutez une pincée de sel. Mélangez. Rectifier l'assaisonnement si necessaire. Ajouter la crème fraiche. Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner minimum 1 heure au frais.

Les quantités de citrons , d'oignons et de crème fraîche sont indicatives et à rectifier selon vos goûts.

Pour une entrée, j'alterne dans un verre une couche de tomates coupées en dés, une couche d'avocat, le tarare de saumon, de la salade ciselée. Pour la décoration, une crevette décortiquée et quelques brins de ciboulette. Je propose de la crème fraîche (avec du citron et un peu de sel) à part .

Bonjour

2007-01-01T13:25:00.000Z

Voilà, je me lance enfin dans le monde des blogs !

Vous y trouverez :

des recettes de cuisine (petit recueil pour les copines)

des photos et des liens sur les sujets qui me passionnent comme la cuisine bien sûr, la couture, le jardin, les enluminures, la moto, et bien d'autres choses.

Je vais essayer de le mettre à jour réguliérement (ah, les bonnes résolutions du1 er janvier).

Bonne lecture.

Bonne Année 2007 à tous.