Magret de canard laqué et ses petits légumes

Petite variante sur le magret de canard.

Il faut :

1 magret de canard

Du miel

Du cumin en poudre

Du gingembre en poudre

De la sauce de soja

4 carottes

6 petits navets nouveaux

Un peu de beurre

Pour commencer, couper le magret en tranches .

Dans un récipient, préparer la marinade: mélanger le miel, le cumin, le gingembre, la sauce soja. (Désolée pour les quantités exactes, mais j'ai fait ça au feeling )

Mettre les morceaux de magret à mariner.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les navets, les couper en julienne (petits bâtonnets) et les faire cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre. Saler, poivrer.

Bien surveiller, mélanger régulièrement. J'ai choisi de les faire cuire pour qu'ils deviennent fondant. On peut aussi les laisser moins longtemps pour qu'il reste croquant.

Réserver au chaud.

Faire cuire ensuite les morceaux de magret.

Présenter dans les assiettes avce les légumes.

Recette qui peut être réaliser aussi avec du filet mignon de porc.