Petits pains au lait

Comme promis, voici les petits pains au lait.

Pour 12 petits pains

25 cl de lait

1 jaune d'oeuf

1 c à café de sel

20 g de sucre

80 g de beurre mou

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Pour les dorer avant de les mettre au four

1 jaune d'oeuf + 6 c à s de lait

Préparation de la pâte : 1h50 dans une machine à pain (oups!!!)

Cuisson: 25 minutes th. 6-7 (180° - 200°)

Bon, c'est vrai, il faut une machine à pain ! ! Mais on en trouve maintenant certaines, pas chers du tout, dans les magasins discouts (la mienne en vient, et elle fonctionne très bien)

Bon, je continue quand même.

Mettre les ingrédients dans la cuve dans l'ordre de la liste. On finit toujours par la farine et la levure.

Lancer le programme "pâte" (il n'y a pas de cuisson, juste les pétrissages et la "pousse" de la pâte pendant les temps de repos.)

Quand la pâte est prête, la sortir de la machine, et façonner les petits pains.
(pour cet essai j'en ai fait 6 gros et 6 petits)
Les badigeonner du mélange lait + jaune d'oeuf.
Pour les pointes, les couper avec une paire de ciseaux.

Les mettre au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Il ne vous reste plus qu'à vous lancer.

Nous, on a tout mangé!!!!!

Les gros sont parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner.
Les petits (sans les pointes), sont super pour faire des amuses bouche pour les apéros dînatoires (tartinez avec du tarama, ajoutez une feuille de salade et une petite tranche de saumon fumé)

Petit mot pour Nanouch: je pense que tu peux faire la recette pour Justine en remplaçant le lait de vache par du lait de soja ou du lait de chèvre et le beurre (je ne sais pas si elle peut en manger?) par de l'huile. (Mais peut-être la réalises-tu déjà !!!)